Для влюбленных… в выпечку

И открытие этого семейного бизнеса 14 февраля 2014 года, наверняка, неслучайно совпало с днем влюбленных. Он объединяет влюбленных в … выпечку.
Профессию Клары Лукмановой можно безошибочно определить по ее теплой улыбке. Она много лет трудилась поваром и в Приютове, и не севере, знает, как важно для плодотворной работы вовремя и сытно пообедать.
– Во многом решение заняться бизнесом определила поддержка семьи, – признается Клара Назиповна. – Дочь повзрослела, появился внук. Муж настаивал на том, что работа есть и в родном поселке. А уж открытие пекарни – это возможность продолжать заниматься любимым делом. Я люблю готовить, люблю работать с тестом, многому научилась и готова была передавать свои знания сотрудникам. Тем более, что в этой части поселка не было пекарен, мы были первыми. Мы начали работать с ветераном ОРСа (отдела рабочего снабжения) Еленой Кирилловой, я сама первые три года не отходила от печки. Потом на подмогу пришла подруга Гузель Юнусова она встала за прилавок. Всех, кто приходил ко мне работать, я обучала. Сегодня в коллективе остались самые опытные и надежные Зухра Васильева, Галина Соболева, Наталья Курникова. У нас полная взаимозаменяемость.
С первых дней работы «Ням-ням», в ассортименте которого поначалу было около 20 наименований кондитерской продукции, определились предпочтения покупателей: люди старшего поколения любят пироги с разнообразными начинками и пышные плюшки. Отдельно стоит сказать об их любви к кукурузному хлебу. Об этом сказал как-то в своих воспоминаниях приютовский поэт Альберт Кароза: «Этот запах напоминает наше военное детство» .
Молодежь и подростки покупают выпечку с мясной начинкой: учпочмак, вак-беляши сосиски в тесте. Сытная, вкусная пицца выручает спешащих с работы хозяек, у которых не готов ужин для семьи. А семья-то как рада!
Если муж поддержал Клару Назиповну во время становления бизнеса морально и материально, то сейчас ее правая рука – дочь Регина, улыбка которой – визитная карточка кулинарии «Ням-ням». Она пока скрыта маской, как и положено по санитарным требованиям. Регина продавец, хорошо знает постоянных покупателей, среди которых девяностолетняя Римма-апа, живущая неподалеку.
– Завтра праздник, Курбан-байрам, – неторопливо рассказывает худенькая любительница свежей выпечки, – пойду к родственникам и возьму в гостинец свой любимый пирог с курагой.
Теплый хлеб – символ домашнего очага, и коллектив магазина кулинарии «Ням-ням» всегда рад, когда покупатели уносят его в свои дома.

На правах рекламы.

#Белебеевскиеизвестия #Башкортостан #Деньработниковторговли #предпринимательство #магазинкулинарииНям_ням