+30 °С
Облачно
Статьи
17 Июня 2021, 16:00
Кукушкин чай с медовой росой
В традициях всех народов важное место занимали календарные праздники, направленные на экологическое воспитание детей. Этнические группы, проживающие на территории Башкортостана, – не исключение.
Весну в башкирских селениях встречали ароматным дымком «грачиной каши». Таким образом выказывали почтение перелетным птицам, возвращение которых в родные края символизировало окончание суровой зимы, приближение благодатного лета.
В это время добрый хозяин уже начинал готовиться к перегону скота на яйляу – летние пастбища: проверял крепость конской сбруи, поправлял седла, заказывал кузнецу новые стремена… Да мало ли дел по хозяйству?
Хороша каша в общем казане!
Хозяйка же вместе с детьми готовилась к празднику: перебирала и мыла крупу, доставала припрятанный на «черный день» кусочек масла, накладывала в туесок (төйөҫ, туҙый) мед, сливала молоко с верха, пожирнее.
Кашу на празднике варили из принесенных каждой хозяйкой продуктов, так что принести продукты похуже, в старой посуде – значит опозориться, показать себя жадной, неумелой хозяйкой.
Когда сборы заканчивались, хозяин запрягал лошадь в телегу, помогал женам и детям удобно расположиться и с добрыми напутствиями отправлял на праздник.
В этот день мужчины исполняли дома всю женскую работу, позволяя женам спокойно отдохнуть, повеселиться, пообщаться без спешки с подругами, родственницами.
Такая традиция была связана с поклонением башкир птицам. Грач, кукушка, ястреб, сокол считались у башкир священными, в древности у каждого рода была своя птица – тотем. Из глубины веков дошла легенда об уточке, создавшей земную твердь. Она плавала по бескрайнему океану, и негде ей было свить гнездо, вывести птенцов. Тогда уточка стала нырять и доставать со дна кусочки земли. Из этих кусочков и образовался маленький островок, где вывела она своих птенцов. Как отголосок этой легенды – популярная у башкирок форма украшений и узоров «птичья лапка».
На лесной опушке или залитом солнечными лучами пригорке располагались матери с детьми, бабушки с внуками, разводили огонь и в большом казане варили кашу из продуктов, собранных вскладчину. А так как все старались щегольнуть своим благополучием и щедростью, каша получалась наваристая, приправленная сливками, медом и маслом.
В первую очередь комочки каши раскладывали под деревьями для птиц, приговаривая при этом благопожелания на хорошее лето, чтобы травы на пастбищах было вдоволь для скота.
После совместной трапезы молодые женщины пели и танцевали под негромкую мелодию кубыза, а пожилые в тени деревьев рассказывали детям легенды и сказки, учили бережно относиться природе.
Фото из открытых источников
