Это библейское выражение, обозначающее рай, небесное царство. Имеется в виду место, где обильно произрастают злаки, из которых готовится основная пища (хлеб) – плодородное поле, основа благосостояния.
В светском словоупотреблении оно приобрело негативную окраску – «злачными» стали называть места, где происходит что-то нехорошее, плохое, аморальное.