100 народов – 100 культур

В национальных кухнях довольно много блюд, которые готовятся на пару.

Бозы (позы) – бурятское и монгольское национальное блюдо, вареные на пару «мешочки» из теста с начинкой из рубленного мяса. В фарш добавляют лук, чеснок, соль, перец и немного воды для сочности. При защипывании боз сверху оставляют дырочку, как у вак-беляша.

Боман-боза – национальное блюдо киргизской кухни. Это большие паровые пельмени из пресно-дрожжевого теста с начинкой из говядины.

Манты – традиционное мясное блюдо Востока. В дословном переводе «манты» означают «начинённая голова» или, как омоним, «голова варвара».

Гуль-ханум – это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару.

Гульнара Мурзина

Читайте нас:

Зарегистрировано Управлением Федеральной службой по надзору законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан. Свидетельство о регистрации СМИ: ПИ №ТУ02-01476 от 05 ноября 2015 г.

Главный редактор Шириня Светлана Вильдановна

Эл. почта

[email protected]

Адрес

452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Мало Луговая, 53А

Рекламная служба

(34786) 3-25-44

Редакция

(34786) 3-23-02

Сотрудничество

(34786) 3-08-47

Отдел кадров

(34786) 4-14-73