От семейного дела к признанию

История предприятия началась с переезда семьи Оганесян в Башкортостан: в середине 1990-х они обосновались в селе Нижнеулу-Елга Ермекеевского района и с нуля стали развивать своё дело. Пробовали разные направления, но в итоге нашли своё призвание в сыроварении.

Сегодня «Ермекеевский сырный дворик» под руководством Мареты Оганисян – это не просто цех, а полноценное производство с собственной лабораторией, холодильной камерой и коптильней. Копчение здесь ведут на натуральном дыму, а все сыры делают из цельного коровьего молока и сычужных ферментов животного происхождения. Такой подход позволяет сохранять традиционный вкус и гарантировать высокое качество на каждом этапе.

«Мы производим сыры с любовью к своему делу. В основе нашей работы – качество сырья, традиционные технологии и постоянный контроль на всех этапах производства. Верим, что настоящий сыр начинается с цельного молока, натуральных ингредиентов и уважения к ремеслу. Именно поэтому уже более 20 лет сохраняем традиции сыроварения, создавая продукцию с натуральным вкусом и высоким стандартом качества», – говорит Марета Карапетовна.

В ассортименте сыроварни – пять видов сыров, среди которых особой популярностью пользуются сулугуни, брынза (в том числе с пряностями), плетёнка (копчёная и белая), соломка (простая и копчёная). По словам производителей, в их продукции сочетаются нежность и лёгкая острота – именно это отличает её от аналогов.

Ежедневно цех перерабатывает до 3,5 тонн молока и выпускает более 250 кг сыров. Кроме того, здесь производят масло, молоко, айран и тан. Свежее цельное молоко поступает как от местных жителей, так и от сельхозпроизводителей, что поддерживает и развивает локальную экономику.

– Мы предлагаем потребителям уникальную возможность вернуть в свою жизнь вкус настоящих молочных продуктов без искусственных добавок или трансжиров. Мастера готовят масло вручную, сохраняя все полезные свойства и насыщенный вкус. Каждая пачка нашего масла – это результат заботы и любви к своему делу, – утверждает опытный предприниматель.

Признание качества продукции ермекеевцев подтверждается различными наградами. В 2018 году на Всероссийском фестивале «Молочная страна» плетёнка «Сулугуни» получила диплом III степени в номинации «Лучший сыр из коровьего молока». Позже продукция «Дворика» завоёвывала и первые места, в том числе с золотой медалью, а команда была награждена Почётной грамотой Союза сельхозпроизводителей Республики Башкортостан.

Продукты под брендом «Ермекеевского сырного дворика» можно найти в магазинах, кафе и ресторанах Уфы, Стерлитамака, Октябрьского, Ишимбая, а также в двух точках села Ермекеево. В Белебее познакомиться с молочной продукцией можно в магазине «Сава» (ул. Советская, 82/1). Доступные цены и насыщенный вкус делают её любимой у покупателей.

«Ермекеевский сырный дворик» – это не только про сыр, но и про уважение к ремеслу, поддержку местных производителей и сохранение традиций.

«К сожалению, многие люди перестали задумываться о том, что они едят, выбирая продукты лишь по низкой цене, забывая о том, что здоровье – это самое ценное, что у нас есть», – считает Марета Оганесян.

Сделайте выбор в пользу здоровья! Откройте для себя богатство вкусов ермекеевских сыров!

Контакты:

• Адрес: Республика Башкортостан, Ермекеевский район, с. Нижнеулу-Елга, ул. Большелуговая, д. 1.
• Тел.: +7 926 913 19 39, +7 919 153 52 28