Жителям Башкирии рассказали, какой шашлык опасен для здоровья

Эксперты ведомства дали советы, как организовать пикник без риска для здоровья.

Покупая заготовку для шашлыка в магазине или на рынке, нужно обратить внимание на дату фасовки и состав продукта. Если маринад имеет резкий, неприятный запах, то такой шашлык покупать не стоит.

Если шашлык продается на улице, то нужно убедиться в чистоте торговой точки и наличии всей необходимой информации для покупателя, рекомендуют специалисты.

При транспортировке нужно использовать сумку-холодильник. Температура в нем должна быть от +2 до +6 градусов. Это предотвратит порчу мяса.

Главное правило: сырое мясо никогда не должно соприкасаться с уже готовыми продуктами (овощами, хлебом).

Готовность шашлыка необходимо проверять по цвету сока: прозрачный — мясо готово, розовый — есть его опасно, так как оно сырое.

На хороших углях шашлык прожаривается в среднем за 15–20 минут. Недожаренное мясо — источник кишечных инфекций.

Перед едой необходимо продезинфицировать руки, также важно тщательно промыть овощи и зелень.

Остатки шашлыка необходимо остудить при комнатной температуре, нарезать, поместить в контейнер и убрать в холодильник. Хранить его можно не более 36 часов.