Все начинается с любви…

Зато сегодня Елена Владимировна – успешный фермер и сыровар. Но прежде всего она, конечно, любящая и заботливая супруга, дочь и мама двоих сыновей. О том, как ей удается удачно сочетать в себе эти ипостаси, предпринимательница рассказала в редакции «Белебеевских известий».

– По знаку гороскопа я – Скорпион, родилась в год Змеи. В моем характере присутствуют и мудрость, и авантюризм, поэтому, наверное, рискнула заняться фермерством, – с улыбкой поведала Елена Владимировна.

С будущим супругом моя собеседница познакомилась в годы учебы в Башкирском государственном аграрном университете. Одногруппница намекнула Ильгаму Хуснутдинову: «В нашем университете учится красивая девушка из Белебея. Возьми ее номер телефона, она тебе понравится!» Вот так две половинки нашли друг друга вдали от родного района и больше не расставались. Их счастливому семейному союзу уже 15 лет.

От «ресничного» бизнеса до «Лавки фермера»

После завершения учебы в вузе Елена устроилась на работу на Белебеевский завод «АвтоКомплект». С рождением второго сына ушла оттуда, поняв, что промышленность это не ее. По собственному признанию, ей нравится быть в постоянном движении, рисковать, браться за что-тоновое. Во время декретного отпуска с первым ребенком молодая женщиназанялась продажей женской одежды онлайн, затем переключилась на «ресничный» бизнес в домашних условиях.

– Пока я находилась во втором декретном отпуске, супруг решил приобрести б/у-шный трактор для собственной заготовки кормов. А я категорически против покупки неновых вещей, поэтому сказала ему: «Хочешь мучиться из-за постоянных поломок? Если нужен трактор, купим новый!» Мы решили рискнуть, зарегистрировать КФХ (крестьянско-фермерское хозяйство) на мое имя и подать заявку на получение республиканского гранта «Агростартап» для начинающих фермеров. С этого все самое интересное в моей жизни и началось, и все это ради любви к мужу, – и в шутку, и всерьез сказала Елена Владимировна. – К слову, в 2019 году, когда поехали в Минсельхоз РБ сдавать пакет документов на участие в этой программе, второму сыну не исполнилось еще и месяца. Ильгам сидел в машине с малышом, а я ходила по кабинетам, собирая необходимые подписи.

Каждый год – новые проекты

Елена Хуснутдинова, заметьте, еще и отличный видеомонтажер. Ее креативные, смешные ролики на странице «Лавка фермера» ВКонтакте набирают сегодня многотысячные просмотры. К активному онлайн иофлайн-общению с покупателями предпринимателей подтолкнула пандемия короновируса три года назад.

– Я создала нашу страницу в социальной сети 24 марта 2020 года, в день рождения супруга. Ильгам, правда, поначалу скептически отнесся к идеепринимать заказы на доставку молока, творога и сметаны на дом. Потом, когда начало поступать все больше и больше заявок, он оценил правильность этого решения. Вот так мы и работали в том году. Супруг отвечал за ферму. Днем работница изготавливала творог и сметану, а я вечером развозила продукцию по заказам. В 2020 году мы выкупили здания фермы и столовой, в которой у нас находятся магазин и цех по переработке молока, – продолжила Елена Владимировна.

Если судьба дала тебе лимон, то из него надо сделать лимонад. Так рассудила начинающий фермер и решила расширить ассортимент выпускаемой молочной продукции – заняться изготовлением быстрых сыров. Осенью 2020 года Хуснутдинова прошла онлайн-обучение в школе известного российского сыровара и принялась за дело с присущими ей оптимизмом и упорством. И все получилось! Ее старания оценили покупатели, что вдохновило ее двигаться вперед в этом направлении. За три года фермер уже освоила производство 13 видов сыров, а начинала с «Панира» и «Халлуми», которые по сей день остаются любимыми у покупателей.

– Первую семилитровую кастрюлю, на которой я училась в городской квартире варить сыр, храню до сих пор. Помню, как младший сын играл на кухонном полу, а я одним ухом слушала преподавателя курса, другим – малыша, чтобы не оставлять его без внимания, – поделилась предпринимательница.

Спустя некоторое время Елена Владимировна начала делать сыры в деревенском цехе вместе с работницей КФХ Светланой Ярмухаметовой.

– Летом 2022 года мы начали продавать молочные продукты, в том числе сыры, в киоске на Пионерской площади. По рекомендации знакомых нашли надежного человека, который согласился в нем работать. Мы не нарадуемся, что Елена Шипелева приняла наше предложение. Эта замечательная женщина гордится нашей продукцией, так нахваливает ее покупателям, что горожане, пришедшие только за сыром или молоком,уходят с полной сумкой! – отметила бизнес-вумен.

В 2022 году фермер прошла обучение у известного уфимского сыровара,чтобы порадовать покупателей новинкой – итальянскими сырами «Буратта»и «Страчателла».

– В 2023 году я освоила производство йогурта, кефира, глазированных сырков. А 2024 год нацелен на новые, более сложные сыры, – говорит Елена Владимировна.

Коровы, овцы и фазаны…

На ферме Ильгама и Елены Хуснутдиновых сегодня содержится около сотни коров и телят. Есть там и овечки, и кролики, и лошади, и даже три фазана.

Предпринимательница не нарадуется, что на ферме и в цехе у нее, кроме Светланы Ярмухаметовой, появилась еще одна надежная помощница – Ирина Новакова, переехавшая в деревню Пахарь с семьей с Севера несколько лет назад. В деревенском магазине трудится замечательный продавец Елена Побудей.

– Самое трудное в ведении аграрного бизнеса – это найти кадры, хотя, казалось бы, в сельской местности совсем немного рабочих мест. Стремление государства улучшить демографию, выдавая материнский капитал, увеличивая размеры детских пособий, привело к росту тунеядства среди несознательных слоев женского и мужского населения, – считает Елена Владимировна. – Зачем семье с тремя или четырьмя детьми искать работу, если она ежемесячно получает несколько десятков тысяч рублей.

«Покупатели – это наша семья!»

Елена Владимировна уверена, что у нее лучшие на свете родители. Без помощи отца и матери им трудно было бы растить сыновей. Бабушка идедушка забирают внуков из садика и школы, когда они с супругом задерживаются на работе. Выручает в уходе за детьми и мать Ильгама Ильдаровича. Трудолюбивый мужчина душой прикипел к родной деревне Пахарь. Не случайно он вернулся туда по окончании аграрного университета и устроился работать в колхоз. Потом уже открыл свое дело и потихоньку занялся животноводством. Купил одну корову, потом вторую, так постепенно образовалось свое стадо на ферме. Когда к семейному бизнесу присоединилась супруга, разумеется, дела заметно пошли в гору. Одно дело,когда ты в одиночку работаешь, другое – иметь рядом надежную помощницу– вторую половинку. По словам Елены Владимировны, она намного лучше начала понимать супруга, больше уважать и ценить его труд, только когда сама занялась фермерством.

Родители, успевшие привыкнуть к ее поздним возвращениям из деревнив город, шутят:

– Раньше мы не могли дождаться зятя вечером, а теперь дочку.

Этой осенью Ильгам Хуснутдинов был избран главой администрации СПДонской сельсовет. Согласился он на перемены в жизни из-за желания использовать на новом поприще знания, полученные в аграрном университете. Ведь не зря успешно учился на факультете «Государственное имуниципальное управление». «Дел и забот прибавилось, значит, еще интереснее станет жизнь!» – девиз Хуснутдиновых.

Ильгам и Елена считают семьей не только родных и друзей, но исвоих работников, постоянных покупателей. «Без их мощной поддержки мы вряд ли смогли бы претворить в жизнь наши идеи», – говорят они.

Семья привыкла ежегодно реализовывать новые проекты. Наступивший год не станет исключением. Сегодня Хуснутдиновы продают свою фирменную продукцию в арендованном торговом помещении в городе, а скоро у них появится здесь собственный торговый павильон.

Остается пожелать этой красивой и гармоничной молодой паре, чтобы их семья была всегда счастливой, здоровье – крепким, бизнес – успешным!