Зелёные щи

В 1864 году в Тамбовских губернских ведомостях была такая заметка: "зелёные щи или пустые щи, потому что их варят уже не из кислой капусты, а из первой зелени - щавеля, лебеды, сныти, крапивы, которая и "жгуча родится, а в щи годится". Но такие щи для русского живота - пустые щи"

А вот в нашей семье зелёные щи вкусны. Варим на бульоне (можно куриный или любой другой, как вам по вкусу) картошка, морковка и много молодой и свежей крапивы, щавеля и лучка зеленого в самом конце варки. Чтобы щи были сытнее можно добавить крупу - перловую или рисовую.

Подавать со сметаной и сухариками.
Очень вкусно!

А вы любите зелёные щи?