+22 °С
Облачно
Все новости
Новости
11 Ноября 2022, 13:42
Можно ли есть продукты с истекшим сроком годности?
Этим вопросом задаются не только те, кто обнаружил у себя после праздников гору нетронутой еды, но и те, кто думает о здоровье планеты, ведет экологический образ жизни.
Можно ли есть продукты с истекшим сроком годности?
Как говорят специалисты Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК), каждый год россияне отправляют в урну около 17 миллионов тонн продуктов. Этого количества было бы достаточно, чтобы прокормить тридцать миллионов человек в течение года.
Чаще всего в корзину попадают фрукты и овощи, молочные и мучные изделия. А между тем, некоторые из них вполне можно использовать с умом. Но не все и не всегда!
Возникает вопрос: а не вредно ли питаться просрочкой? Существует большая разница между просроченной и испорченной едой. В то время как некоторые продукты из первой группы еще могут употребляться в пищу, вторую группу нельзя есть даже в минимальном количестве нигде и никогда.
Истории известны случаи, когда в Арктике, в условиях вечной мерзлоты, ученые находили продукты, которые пролежали там 74, 87 и даже 114 лет, и при этом сохранили свои вкусовые качества. После проведения соответствующих исследований была установлена их безопасность для здоровья.
Любые просроченные продукты с признаками порчи следует немедленно выбросить. На то, что пища непригодна, могут указывать внешние повреждения и сторонние запахи – тухлый, кислый или сладковатый, говорящие о распаде белков, жиров и углеводов. Если вы сомневаетесь, можно ли есть продукт, его лучше выбросить.
Истории известны случаи, когда в Арктике, в условиях вечной мерзлоты, ученые находили продукты, которые пролежали там 74, 87 и даже 114 лет, и при этом сохранили свои вкусовые качества. После проведения соответствующих исследований была установлена их безопасность для здоровья.
Любые просроченные продукты с признаками порчи следует немедленно выбросить. На то, что пища непригодна, могут указывать внешние повреждения и сторонние запахи – тухлый, кислый или сладковатый, говорящие о распаде белков, жиров и углеводов. Если вы сомневаетесь, можно ли есть продукт, его лучше выбросить.
Даже слегка плесневелый хлеб и хлебобулочные изделия должны отправиться в корзину. Причем, независимо от того, видите вы на срезе изделия плесень или нет, она все равно есть внутри. Пористая структура хлеба этому всячески способствует.
Твердые сыры с элементами плесени, как ни удивительно, можно включать в питание, если обрезать пораженные участки с запасом. Грибки, вызывающие ее, располагаются, прежде всего, на поверхности и они не столь опасны, как в хлебе.
Вареные колбасы и мясные изделия, которые стали немного липкими или на них появилась слизь, только выбрасываются. Есть их нельзя даже после термической обработки.
Сухие и сыровяленые колбасы и мясные изделия с истекшим сроком годности, если хранились открытыми, а не в полиэтиленовой пленке, пригодны в пищу, если на них нет внешних повреждений и сторонних запахов. Однако стоит иметь в виду, что, высыхая, они становятся жестче.
Растительные масла с истекшим сроком годности часто прогоркают. В этом случае в них накапливаются канцерогенные вещества. Употреблять их в пищу нельзя.
Сало и сливочное масло также прогоркают, что часто заметно по изменившемуся цвету поверхности. Но если обрезать пораженные участки с запасом, их все еще можно употреблять в пищу. Правда, следует соблюдать меры предосторожности и использовать только в тех блюдах, которые предполагают высокий температурный режим приготовления.
Твердые сыры с элементами плесени, как ни удивительно, можно включать в питание, если обрезать пораженные участки с запасом. Грибки, вызывающие ее, располагаются, прежде всего, на поверхности и они не столь опасны, как в хлебе.
Вареные колбасы и мясные изделия, которые стали немного липкими или на них появилась слизь, только выбрасываются. Есть их нельзя даже после термической обработки.
Сухие и сыровяленые колбасы и мясные изделия с истекшим сроком годности, если хранились открытыми, а не в полиэтиленовой пленке, пригодны в пищу, если на них нет внешних повреждений и сторонних запахов. Однако стоит иметь в виду, что, высыхая, они становятся жестче.
Растительные масла с истекшим сроком годности часто прогоркают. В этом случае в них накапливаются канцерогенные вещества. Употреблять их в пищу нельзя.
Сало и сливочное масло также прогоркают, что часто заметно по изменившемуся цвету поверхности. Но если обрезать пораженные участки с запасом, их все еще можно употреблять в пищу. Правда, следует соблюдать меры предосторожности и использовать только в тех блюдах, которые предполагают высокий температурный режим приготовления.
Как переработать просроченные или надоевшие продукты?
Если у вас остались незадействованные продукты, подумайте, не использовать ли их для следующих целей
Бананы
Перезревшие бананы, которые отличаются темной кожурой и потемневшей мякотью, но не имеют неприятного вкуса и стороннего запаха, идеально годятся для выпечки и приготовления десертов. Они имеют повышенную сладость, а потому их можно добавлять в коктейли и смузи, овсяную кашу, готовить оладьи или банановый хлеб.
А кожура банана отлично подойдет для ухода за обувью. Просто натрите ею ботинки, и они сразу же приобретут красивый ровный блеск.
Фруктовые и овощные соки
Даже с истекшим сроком годности, но не забродившие, можно использовать в создании домашней выпечки – например, печенья. Соки могут заменить в рецепте молоко тем, кто не переносит лактозу.
А еще некоторые соки, например, грейпфрута, могут использоваться в качестве основы для создания маринада для рыбы, мяса и грибов.
Яичная скорлупа
Если перележавшие яйца следует выбросить с точки зрения безопасности, то скорлупу можно оставить. Ее следует высушить, измельчить в крошку и использовать в качестве подкормки для растений.
А еще такой порошок может помочь отбелить белье и очистить плиту от загрязнений. Просто смешайте его с водой и используйте пасту по назначению.
Если у вас остались незадействованные продукты, подумайте, не использовать ли их для следующих целей
Бананы
Перезревшие бананы, которые отличаются темной кожурой и потемневшей мякотью, но не имеют неприятного вкуса и стороннего запаха, идеально годятся для выпечки и приготовления десертов. Они имеют повышенную сладость, а потому их можно добавлять в коктейли и смузи, овсяную кашу, готовить оладьи или банановый хлеб.
А кожура банана отлично подойдет для ухода за обувью. Просто натрите ею ботинки, и они сразу же приобретут красивый ровный блеск.
Фруктовые и овощные соки
Даже с истекшим сроком годности, но не забродившие, можно использовать в создании домашней выпечки – например, печенья. Соки могут заменить в рецепте молоко тем, кто не переносит лактозу.
А еще некоторые соки, например, грейпфрута, могут использоваться в качестве основы для создания маринада для рыбы, мяса и грибов.
Яичная скорлупа
Если перележавшие яйца следует выбросить с точки зрения безопасности, то скорлупу можно оставить. Ее следует высушить, измельчить в крошку и использовать в качестве подкормки для растений.
А еще такой порошок может помочь отбелить белье и очистить плиту от загрязнений. Просто смешайте его с водой и используйте пасту по назначению.
Огурцы
Если остались огурцы, которые уже немного привяли, из них можно приготовить отличную охлаждающую маску для лица.
Для этого натереть огурцы на терке и полученную кашицу нанести на кожу. А дольки огурцов можно положить на область век.
Шоколад и кондитерские плитки
Если растопить изделия на водяной бане (а значит, обеспечить им термическую обработку), а после добавить орехи, цукаты, изюм, измельченную крошку печенья и молоко, получится отличный домашний шоколад.
Интересно, что знаменитый венский мятный шоколад готовится именно так: в кипящее молоко добавляют немного горького шоколада с истекшим сроком годности, ванильного сахара и листики сушеной или свежей мяты.
Апельсины
Полежавшие фрукты и те, что имеют неприятный вкус, можно просто пустить на цедру. Достаточно натереть апельсиновую кожуру на специальной терке.
Цедра станет отличным добавлением в зубную пасту – она мягко отбеливает зубы. А еще она пригодится в качестве ароматизатора в машине или в бельевом шкафу.
Майонез
Бывалые хозяйки используют этот соус для борьбы с пятнами и разводами на посуде из нержавеющей стали. Для этого каплю продукта набирают на губку и полируют ею посуду. Она будет блестеть, как новенькая.
А еще его используют…
Вместо Полироли для мебели
Жирная основа прекрасно подходит для полировки всех видов корпусной мебели. Всего несколько капель продукта способны вернуть блеск даже самой изношенной поверхности. Примечательно, что после использования майонеза на мебели не видны ни царапины, ни белые пятна от воды, ни потертости. Кроме того, деревянная мебель, обработанная соусом, долго не покрывается пылью.
Для устранения наклеек и следов от скотча
Этикетки на баночках, следы скотча на новой мебели и липкие места, где уже успела осесть пыль, можно с легкостью убрать при помощи нескольких капель майонеза. Для этого достаточно втереть майонез в пятно, выждать несколько минут, а затем при помощи кухонной губки с жесткой стороной снять размягчившийся клей.
В завершение поверхность следует вымыть средством для мытья посуды, автопастой, порошком горчицы или же обычным хозяйственным мылом.
Для серебряных и стальных изделий
От майонеза будут блестеть серебряные и стальные поверхности. Для этого соус при помощи кисточки наносят на предметы и оставляют на 10 минут. В завершение процедуры чистки остатки соуса снимают мягкими салфетками, а саму поверхность полируют при помощи ветоши.
Маска-кондиционер для волос
Майонез может выручить и в том случае, когда волосы стали ломкими и потеряли естественный блеск, но под рукой нет питательной маски. Время воздействия майонезной маски составляет 30 минут, по истечении которых волосы следует тщательно вымыть теплой водой с шампунем.
Поможет избавиться от жвачки и других липких предметов в волосах
Жирным майонезом легко можно снять не только остатки липкой ленты на любой поверхности, но и жвачку, прилипшую к волосам. Под воздействием растительного масла клейкая масса становится податливой. После удаления размягчившейся жевательной резинки волосы тщательно моют шампунем.
Вместо крема для кожи
Майонез высокой жирности с успехом может заменить крем для сухой и шелушащейся кожи. Продукт наносят на колени и локти, а также используют для размягчения кожи на пятках, вызванных ношением неудобной обуви.
Время аппликации составляет всего 10 минут, по истечении которых невпитавшийся майонез смывают теплой водой с нейтральным детским или ланолиновым мылом.
При солнечных ожогах
Универсальный соус можно использовать вместо традиционной сметаны, кефира или белков куриных яиц, используемых для устранения дискомфорта при солнечных ожогах кожи. Богатый витаминами и минералами состав наносят несколько раз подряд на пораженный участок. Во избежание появления водянок не рекомендуется втирать соус в кожу.
Для кузова автомобиля и петель в дверях
Майонез поможет избавиться от скрипа дверей. Для этого всего несколько капель продукта наносят на петли, а затем распределяют при помощи движения дверью. Также майонез можно использовать для придания блеска кузову автомобиля и очистки его от древесной или битумной смолы.
При сильно загрязненных руках
При помощи соуса можно легко избавиться от грязи или мазута на руках. Благодаря витамину Е, содержащемуся в растительной основе майонеза, также получится укрепить ногтевые пластины.
Сахар
Речь идет о продукте, в который попала влага, а потому использовать его в пищу уже нельзя. Но из такого сахара получится отличный скраб для тела.
Достаточно добавить в него немного растительного масла (например, оливкового или миндального), ароматизировать эфирным маслом (лаванды, цитрусов, розы) и использовать в уходе за кожей тела.
Вино
Если условия выдержки вина оказались нарушенными, напиток из настоящего винограда превращается в уксус. Последний можно использовать в кулинарии для добавления аромата и пикантных нот блюдам, в качестве заправки для салатов и в приготовлении маринада.
Сливочное масло
Сливочное масло без признаков порчи можно превратить в популярный продукт – топленое масло. Считается, что оно обладает исцеляющими свойствами. Чтобы его создать, просто перетопите масло на водяной бане, можно с добавлением специй и приправ.
А самый простой способ утилизации прогорклого масла – для смазывания скрипящих петель на дверях и мебели.
Молотый кофе
Просроченный продукт идеально подойдет для домашних СПА-ритуалов. Используйте его для обертываний, приготовления скрабов, масок и пилингов. Вещества, содержащиеся в кофе, отлично подтягивают кожу, отшелушивают мертвые клетки и придают ей здоровый сияющий вид.
Скисшее молоко
Его можно использовать в качестве основы для тонких узорчатых блинчиков или маринада для мяса. Мало кто знает, что бактерии, развивающиеся в просроченной молочной продукции, отлично размягчают даже жесткое мясо. Стоит только подержать его в ней несколько часов.
Пиво
Если соединить пиво с истекшим сроком годности с водой в соотношении 1 к 10, получится отличный стимулятор роста для дачных растений. Полученный раствор сделает стебли и корни более крепкими и позволит добиться большего урожая.
Йогурт
Кисломолочный напиток, отлежавший свой срок в холодильнике, станет хорошей добавкой для ванны.
А еще его можно использовать как маску для волос. Благодаря такой маске волосы приобретают мягкость и гладкость, легко расчесываются.
Водка
Спиртные напитки, как правило, хранятся долго, но со временем теряют свои качества. В этом случае их можно использовать для приготовления медицинских компрессов и всевозможных растирок, а еще домашней выпечки и маринадов.
Крупы
Просроченные крупы вполне годятся в пищу, если не имеют признаков порчи и не стали местом обитания жучков. Но прежде чем готовить что-то на их основе, пережарьте их на сухой раскаленной сковороде.
После пережаренный рис может стать превосходной основой для плова, а манная крупа — для приготовления запеканки и не только.
Если остались огурцы, которые уже немного привяли, из них можно приготовить отличную охлаждающую маску для лица.
Для этого натереть огурцы на терке и полученную кашицу нанести на кожу. А дольки огурцов можно положить на область век.
Шоколад и кондитерские плитки
Если растопить изделия на водяной бане (а значит, обеспечить им термическую обработку), а после добавить орехи, цукаты, изюм, измельченную крошку печенья и молоко, получится отличный домашний шоколад.
Интересно, что знаменитый венский мятный шоколад готовится именно так: в кипящее молоко добавляют немного горького шоколада с истекшим сроком годности, ванильного сахара и листики сушеной или свежей мяты.
Апельсины
Полежавшие фрукты и те, что имеют неприятный вкус, можно просто пустить на цедру. Достаточно натереть апельсиновую кожуру на специальной терке.
Цедра станет отличным добавлением в зубную пасту – она мягко отбеливает зубы. А еще она пригодится в качестве ароматизатора в машине или в бельевом шкафу.
Майонез
Бывалые хозяйки используют этот соус для борьбы с пятнами и разводами на посуде из нержавеющей стали. Для этого каплю продукта набирают на губку и полируют ею посуду. Она будет блестеть, как новенькая.
А еще его используют…
Вместо Полироли для мебели
Жирная основа прекрасно подходит для полировки всех видов корпусной мебели. Всего несколько капель продукта способны вернуть блеск даже самой изношенной поверхности. Примечательно, что после использования майонеза на мебели не видны ни царапины, ни белые пятна от воды, ни потертости. Кроме того, деревянная мебель, обработанная соусом, долго не покрывается пылью.
Для устранения наклеек и следов от скотча
Этикетки на баночках, следы скотча на новой мебели и липкие места, где уже успела осесть пыль, можно с легкостью убрать при помощи нескольких капель майонеза. Для этого достаточно втереть майонез в пятно, выждать несколько минут, а затем при помощи кухонной губки с жесткой стороной снять размягчившийся клей.
В завершение поверхность следует вымыть средством для мытья посуды, автопастой, порошком горчицы или же обычным хозяйственным мылом.
Для серебряных и стальных изделий
От майонеза будут блестеть серебряные и стальные поверхности. Для этого соус при помощи кисточки наносят на предметы и оставляют на 10 минут. В завершение процедуры чистки остатки соуса снимают мягкими салфетками, а саму поверхность полируют при помощи ветоши.
Маска-кондиционер для волос
Майонез может выручить и в том случае, когда волосы стали ломкими и потеряли естественный блеск, но под рукой нет питательной маски. Время воздействия майонезной маски составляет 30 минут, по истечении которых волосы следует тщательно вымыть теплой водой с шампунем.
Поможет избавиться от жвачки и других липких предметов в волосах
Жирным майонезом легко можно снять не только остатки липкой ленты на любой поверхности, но и жвачку, прилипшую к волосам. Под воздействием растительного масла клейкая масса становится податливой. После удаления размягчившейся жевательной резинки волосы тщательно моют шампунем.
Вместо крема для кожи
Майонез высокой жирности с успехом может заменить крем для сухой и шелушащейся кожи. Продукт наносят на колени и локти, а также используют для размягчения кожи на пятках, вызванных ношением неудобной обуви.
Время аппликации составляет всего 10 минут, по истечении которых невпитавшийся майонез смывают теплой водой с нейтральным детским или ланолиновым мылом.
При солнечных ожогах
Универсальный соус можно использовать вместо традиционной сметаны, кефира или белков куриных яиц, используемых для устранения дискомфорта при солнечных ожогах кожи. Богатый витаминами и минералами состав наносят несколько раз подряд на пораженный участок. Во избежание появления водянок не рекомендуется втирать соус в кожу.
Для кузова автомобиля и петель в дверях
Майонез поможет избавиться от скрипа дверей. Для этого всего несколько капель продукта наносят на петли, а затем распределяют при помощи движения дверью. Также майонез можно использовать для придания блеска кузову автомобиля и очистки его от древесной или битумной смолы.
При сильно загрязненных руках
При помощи соуса можно легко избавиться от грязи или мазута на руках. Благодаря витамину Е, содержащемуся в растительной основе майонеза, также получится укрепить ногтевые пластины.
Сахар
Речь идет о продукте, в который попала влага, а потому использовать его в пищу уже нельзя. Но из такого сахара получится отличный скраб для тела.
Достаточно добавить в него немного растительного масла (например, оливкового или миндального), ароматизировать эфирным маслом (лаванды, цитрусов, розы) и использовать в уходе за кожей тела.
Вино
Если условия выдержки вина оказались нарушенными, напиток из настоящего винограда превращается в уксус. Последний можно использовать в кулинарии для добавления аромата и пикантных нот блюдам, в качестве заправки для салатов и в приготовлении маринада.
Сливочное масло
Сливочное масло без признаков порчи можно превратить в популярный продукт – топленое масло. Считается, что оно обладает исцеляющими свойствами. Чтобы его создать, просто перетопите масло на водяной бане, можно с добавлением специй и приправ.
А самый простой способ утилизации прогорклого масла – для смазывания скрипящих петель на дверях и мебели.
Молотый кофе
Просроченный продукт идеально подойдет для домашних СПА-ритуалов. Используйте его для обертываний, приготовления скрабов, масок и пилингов. Вещества, содержащиеся в кофе, отлично подтягивают кожу, отшелушивают мертвые клетки и придают ей здоровый сияющий вид.
Скисшее молоко
Его можно использовать в качестве основы для тонких узорчатых блинчиков или маринада для мяса. Мало кто знает, что бактерии, развивающиеся в просроченной молочной продукции, отлично размягчают даже жесткое мясо. Стоит только подержать его в ней несколько часов.
Пиво
Если соединить пиво с истекшим сроком годности с водой в соотношении 1 к 10, получится отличный стимулятор роста для дачных растений. Полученный раствор сделает стебли и корни более крепкими и позволит добиться большего урожая.
Йогурт
Кисломолочный напиток, отлежавший свой срок в холодильнике, станет хорошей добавкой для ванны.
А еще его можно использовать как маску для волос. Благодаря такой маске волосы приобретают мягкость и гладкость, легко расчесываются.
Водка
Спиртные напитки, как правило, хранятся долго, но со временем теряют свои качества. В этом случае их можно использовать для приготовления медицинских компрессов и всевозможных растирок, а еще домашней выпечки и маринадов.
Крупы
Просроченные крупы вполне годятся в пищу, если не имеют признаков порчи и не стали местом обитания жучков. Но прежде чем готовить что-то на их основе, пережарьте их на сухой раскаленной сковороде.
После пережаренный рис может стать превосходной основой для плова, а манная крупа — для приготовления запеканки и не только.
Можно ли есть продукты с истекшим сроком годности?
Читайте нас:
© 2024 Сайт издания "Белебеевские известия" Копирование информации сайта разрешено только с письменного согласия администрации.
Зарегистрировано Управлением Федеральной службой по надзору законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан. Свидетельство о регистрации СМИ: ПИ №ТУ02-01476 от 05 ноября 2015 г.
Главный редактор Шириня Светлана Вильдановна
Эл. почта
Адрес
452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Мало Луговая, 53А
Рекламная служба
(34786) 3-25-44
Редакция
(34786) 3-23-02
Сотрудничество
(34786) 3-08-47
Отдел кадров
(34786) 4-14-73