+6 °С
Облачно
Все новости
Новости
9 Апреля 2022, 13:02
И Родина щедро поила меня…
Апрель называли в народе «Березозол», в этот весенний месяц собирают березовый сок. Как только сойдет снег и по-настоящему пригреет солнце, в лесу пробуждается жизнь. На деревьях набухают почки, наполняя лес тонким ароматом.
И Родина щедро поила меня…
В это время начинается сокодвижение. Любители березового сока готовятся выехать на приметные места, чтобы набрать этого вкусного и полезного «лесного подарка».
Березовый сок – настоящий кладезь полезных веществ! Он выводит токсины и поддерживает солевой баланс крови. Полезен для сердца и сосудов. Содержит кальций, магний, кремний, фосфор и множество других элементов. В его состав входят фитонциды, дубильные вещества, ферменты, органические кислоты. Особенно полезен сок весной, в период нехватки витаминов, депрессии и снижения иммунитета.
Березовый сок – настоящий кладезь полезных веществ! Он выводит токсины и поддерживает солевой баланс крови. Полезен для сердца и сосудов. Содержит кальций, магний, кремний, фосфор и множество других элементов. В его состав входят фитонциды, дубильные вещества, ферменты, органические кислоты. Особенно полезен сок весной, в период нехватки витаминов, депрессии и снижения иммунитета.
Не стоит забывать, что при сборе сока к природе нужно относиться крайне бережно.
Как правильно добыть сок берез, знает специалист! Инженер по охране и защите леса Рим Гирусович Низамутдинов рекомендует:
– Сбор березового сока начинается с конца марта – начала апреля, если весенняя погода устойчива. Выбирать дерево необходимо по толщине – его диаметр должен быть около 30 сантиметров.
Подберите сверло диаметром не более одного сантиметра. Следует помнить, что в сердцевине ствола сока нет, «сосуды» дерева находятся во втором слое, после коры, поэтому сверлите неглубоко. На дереве диаметром 30 сантиметров не разрешается делать более одного отверстия. На мощном стволе – не более четырех!
– Сбор березового сока начинается с конца марта – начала апреля, если весенняя погода устойчива. Выбирать дерево необходимо по толщине – его диаметр должен быть около 30 сантиметров.
Подберите сверло диаметром не более одного сантиметра. Следует помнить, что в сердцевине ствола сока нет, «сосуды» дерева находятся во втором слое, после коры, поэтому сверлите неглубоко. На дереве диаметром 30 сантиметров не разрешается делать более одного отверстия. На мощном стволе – не более четырех!
Категорически запрещается увечить дерево, работая топором, повреждение или незаконная рубка деревьев влечет за собой административную ответственность!
Так же, как рана на теле человека «запекается» в процессе саморегуляции организма, отверстие на дереве начинает «оплывать» корой, образуя уязвимое место для болезнетворных бактерий. После того, как сок набран, отверстие необходимо заделать. Обычно с собой берут воск или садовый вар – его можно недорого приобрести в хозяйственных магазинах для садоводов. Можно использовать подручные средства – мох, глину или использовать подходящий сухой сучок в качестве пробки.
Так же, как рана на теле человека «запекается» в процессе саморегуляции организма, отверстие на дереве начинает «оплывать» корой, образуя уязвимое место для болезнетворных бактерий. После того, как сок набран, отверстие необходимо заделать. Обычно с собой берут воск или садовый вар – его можно недорого приобрести в хозяйственных магазинах для садоводов. Можно использовать подручные средства – мох, глину или использовать подходящий сухой сучок в качестве пробки.
Березовый сок пьют свежим, хранят не более двух суток. Набирать его лучше в экологически чистых местах. Белебеевцы выезжают в Метевбаш, Усень-Ивановское… Помните, что заготавливать сок в промышленных объемах запрещается. Береза – дерево оздоравливающее, с положительной энергетикой, поэтому к березовому соку вам приложится еще и отличный отдых на природе и хорошее настроение!
Сокодвижение прекращается с момента появления листьев. Но если вы опоздали к этому времени, не расстраивайтесь. Попробуйте найти дерево в темном сыром месте, например, в овраге. Отнеситесь не нему бережно, и оно непременно щедро и многократно одарит вас уникальным продуктом!
Советуем приготовить!
Квас из березового сока и сухофруктов
На трехлитровую банку кваса понадобится 150 г сухофруктов (предпочтительнее – груша и чернослив поровну), и 2, 5 литров березового сока.
В чистую банку положить вымытые сухофрукты и залить соком до краев. Банку закрыть марлей, сложенной в несколько слоев, или пластиковой крышкой с дырочками. Оставить в теплом затененном помещении. Квас будет готов через 9 – 14 дней. Готовый квас разлить по бутылкам.
Сокодвижение прекращается с момента появления листьев. Но если вы опоздали к этому времени, не расстраивайтесь. Попробуйте найти дерево в темном сыром месте, например, в овраге. Отнеситесь не нему бережно, и оно непременно щедро и многократно одарит вас уникальным продуктом!
Советуем приготовить!
Квас из березового сока и сухофруктов
На трехлитровую банку кваса понадобится 150 г сухофруктов (предпочтительнее – груша и чернослив поровну), и 2, 5 литров березового сока.
В чистую банку положить вымытые сухофрукты и залить соком до краев. Банку закрыть марлей, сложенной в несколько слоев, или пластиковой крышкой с дырочками. Оставить в теплом затененном помещении. Квас будет готов через 9 – 14 дней. Готовый квас разлить по бутылкам.
Новости партнеров