+30 °С
Облачно
Новости
30 Октября 2021, 15:30
Вкусно, полезно и …безопасно
Правильно покупать продукты питания – не значит уметь выбирать наиболее выгодные по цене товары. Необходимо также обратить внимание на качество, срок хранения, его реальную необходимость и пользу приобретаемых продуктов. Об этом и не только рассказал начальник Белебеевского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Гайса Идрисов.
Вкусно, полезно и …безопасно
Овощи и фрукты
Осень – самое время компенсировать недостаток нормы потребления фруктов и овощей. Как и где покупать сезонную продукцию?
– Для начала обратите внимание на условия хранения продукции — соблюдается ли чистота, вовремя ли утилизируются испорченные ягоды, плоды и корнеплоды, проводится ли уборка прилежащей к месту торговли территории. Если вы увидели вокруг грязь или овощи с признаками порчи, откажитесь от покупки, – посоветовал Гайса Идрисов.
Внимательно выбирайте то, что покупаете. Внешний вид, запах и консистенция – основные параметры плодоовощной продукции.
Молочная продукция
Молочные реки, кисломолочные берега… Как правильно выбирать сметану? Покупая сметану, необходимо не только прочитать информацию на ценнике, но и обратить внимание на упаковку: она должна быть без повреждений, герметичной, без подтеков, с четко читаемой маркировкой.
– Если температура в холодильной витрине выше + 6°С, такой продукт лучше не покупать – он опасен и может вызвать пищевое отравление. Также опасность представляет и продукт с истекшим сроком годности. В домашних условиях, после вскрытия упаковки сметану необходимо использовать в течение двух-трех дней, – добавил Гайса Магуевич.
В настоящее время на прилавках магазинов большое разнообразие сыров, и сделать правильный выбор довольно нелегко. Используйте простую подсказку от Роспотребнадзора при выборе вашего любимого сыра:
– На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок. Не должно быть трещин, неровностей. Запах – сырный, сладковато-пряный либо слегка кисловатый. Недопустимо наличие плесени, за исключением особых сортов. Цвет от белого до светло-желтого, ровный по всей массе.
Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок, до которого его нужно употребить.
Выбираем мясо
Переходим к мясу. Перед тем как покупать мясо на рынке или в магазине, оцените его внешний вид и цвет, состояние жира и сухожилий, консистенцию, запах.
Запомните, свежее мясо качественное, если у него:
– тонкая сухая корочка бледно-красного цвета;
– жир белый, кремовый или желтоватый;
– запах свежий, естественный, без специй, химии и признаков гнили;
– плотная консистенция;
– ямка, которая образуется при надавливании, быстро выравнивается;
– при варке образуется ароматный, прозрачный бульон.
Выбираем рыбу
Рыбу в магазинах можно купить в разном виде. Какие признаки должна иметь замороженная рыба?
– Ободранная, покореженная, имеющая желтоватый оттенок и темные пятна, потерявшая форму или вообще «рваная» рыба – лучший показатель того, что она была неоднократно разморожена и заморожена вновь. О том же свидетельствует и запах старого жира. Мякоть у такой рыбы слоится и расползается при размораживании, – поделился Гайса Идрисов.
Выбираем майонез
– В качественном промышленном майонезе не должно быть большого количества пузырьков воздуха и комков. Крупинки в майонезе могут свидетельствовать о неправильном хранении, и такой продукт лучше не употреблять в пищу. Если в нем образовалось большое количество пузырьков, а консистенция стала желеобразной – такой продукт лучше не использовать, – рассказали в Роспотребнадзоре.
Также специалисты добавили, что наиболее серьезным дефектом майонеза является расслаивание эмульсии, в результате чего из массы выделяется масло. Это происходит при резких перепадах температур хранения, несоблюдения температурного режима (например, майонез заморозили) и в результате размножения в продукте микроорганизмов.
Шоколад – на десерт
Тяжело найти человека, который бы не любил шоколад, а еще тяжелее найти того, кто знает, как отличить натуральный продукт от некачественного.
– Хороший шоколад издает сухой хруст
при разламывании.
Осень – самое время компенсировать недостаток нормы потребления фруктов и овощей. Как и где покупать сезонную продукцию?
– Для начала обратите внимание на условия хранения продукции — соблюдается ли чистота, вовремя ли утилизируются испорченные ягоды, плоды и корнеплоды, проводится ли уборка прилежащей к месту торговли территории. Если вы увидели вокруг грязь или овощи с признаками порчи, откажитесь от покупки, – посоветовал Гайса Идрисов.
Внимательно выбирайте то, что покупаете. Внешний вид, запах и консистенция – основные параметры плодоовощной продукции.
Молочная продукция
Молочные реки, кисломолочные берега… Как правильно выбирать сметану? Покупая сметану, необходимо не только прочитать информацию на ценнике, но и обратить внимание на упаковку: она должна быть без повреждений, герметичной, без подтеков, с четко читаемой маркировкой.
– Если температура в холодильной витрине выше + 6°С, такой продукт лучше не покупать – он опасен и может вызвать пищевое отравление. Также опасность представляет и продукт с истекшим сроком годности. В домашних условиях, после вскрытия упаковки сметану необходимо использовать в течение двух-трех дней, – добавил Гайса Магуевич.
В настоящее время на прилавках магазинов большое разнообразие сыров, и сделать правильный выбор довольно нелегко. Используйте простую подсказку от Роспотребнадзора при выборе вашего любимого сыра:
– На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок. Не должно быть трещин, неровностей. Запах – сырный, сладковато-пряный либо слегка кисловатый. Недопустимо наличие плесени, за исключением особых сортов. Цвет от белого до светло-желтого, ровный по всей массе.
Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок, до которого его нужно употребить.
Выбираем мясо
Переходим к мясу. Перед тем как покупать мясо на рынке или в магазине, оцените его внешний вид и цвет, состояние жира и сухожилий, консистенцию, запах.
Запомните, свежее мясо качественное, если у него:
– тонкая сухая корочка бледно-красного цвета;
– жир белый, кремовый или желтоватый;
– запах свежий, естественный, без специй, химии и признаков гнили;
– плотная консистенция;
– ямка, которая образуется при надавливании, быстро выравнивается;
– при варке образуется ароматный, прозрачный бульон.
Выбираем рыбу
Рыбу в магазинах можно купить в разном виде. Какие признаки должна иметь замороженная рыба?
– Ободранная, покореженная, имеющая желтоватый оттенок и темные пятна, потерявшая форму или вообще «рваная» рыба – лучший показатель того, что она была неоднократно разморожена и заморожена вновь. О том же свидетельствует и запах старого жира. Мякоть у такой рыбы слоится и расползается при размораживании, – поделился Гайса Идрисов.
Выбираем майонез
– В качественном промышленном майонезе не должно быть большого количества пузырьков воздуха и комков. Крупинки в майонезе могут свидетельствовать о неправильном хранении, и такой продукт лучше не употреблять в пищу. Если в нем образовалось большое количество пузырьков, а консистенция стала желеобразной – такой продукт лучше не использовать, – рассказали в Роспотребнадзоре.
Также специалисты добавили, что наиболее серьезным дефектом майонеза является расслаивание эмульсии, в результате чего из массы выделяется масло. Это происходит при резких перепадах температур хранения, несоблюдения температурного режима (например, майонез заморозили) и в результате размножения в продукте микроорганизмов.
Шоколад – на десерт
Тяжело найти человека, который бы не любил шоколад, а еще тяжелее найти того, кто знает, как отличить натуральный продукт от некачественного.
– Хороший шоколад издает сухой хруст
при разламывании.
Кусочек такого шоколада легко тает во рту, потому что температура плавления какао-масла составляет 32 градуса, чуть ниже нормальной температуры человеческого тела. А сладкая кондитерская плитка очень твердая – ее придется в буквальном смысле грызть. При этом во рту останется масляное послевкусие, – пояснил Гайса Магуевич.
Стоит отметить, что срок хранения шоколада напрямую зависит от количества содержащихся в нем жиров. Чем больше доля жиров, тем меньше он может лежать на полке. Например, к самым скоропортящимся относятся сливочные сорта, шоколад с начинками и белый шоколад.
Советы после покупки
Потребителю нужно также знать не только как правильно выбирать продукты непосредственно во время покупки, но также важно доставить товар без повреждений и перепроверить его уже по месту доставки и перед употреблением.
1. При необходимости проверьте повторно качество купленного продукта питания в домашних условиях, позволяющих скрупулезнее это сделать.
2. Запоминайте место (супермаркет, рынок и т.п.), где была произведена удачная покупка качественной продукции.
3. Имейте привычку сохранять чеки. Они помогут вам помочь вернуть товар в случае чего, а также вспомнить, что было куплено и почем.
Стоит отметить, что срок хранения шоколада напрямую зависит от количества содержащихся в нем жиров. Чем больше доля жиров, тем меньше он может лежать на полке. Например, к самым скоропортящимся относятся сливочные сорта, шоколад с начинками и белый шоколад.
Советы после покупки
Потребителю нужно также знать не только как правильно выбирать продукты непосредственно во время покупки, но также важно доставить товар без повреждений и перепроверить его уже по месту доставки и перед употреблением.
1. При необходимости проверьте повторно качество купленного продукта питания в домашних условиях, позволяющих скрупулезнее это сделать.
2. Запоминайте место (супермаркет, рынок и т.п.), где была произведена удачная покупка качественной продукции.
3. Имейте привычку сохранять чеки. Они помогут вам помочь вернуть товар в случае чего, а также вспомнить, что было куплено и почем.
Регина Фаизова
Фото из открытых источников
Фото из открытых источников
