И хлеб, и зрелище!

Культурный код живёт в деталях: в рецепте хлеба, в узоре на одежде, в истории семьи… Именно эти детали становятся основой для новых проектов, которые запускают опытные предприниматели. Они не пытаются «придумать» идентичность, а бережно собирают её из того, что ещё помнит старшее поколение. Именно так был реализован проект этно-культурного центра «Наш дом».

На прошедшем здесь 11 июля Дне открытых дверей были продемонстрированы открытые возможности реализации творческих идей.

К примеру, в первом в Башкирии музее хлеба, сегодня уже проводятся экскурсии для жителей и гостей города, где рассказывают и показывают многолетнюю историю и особенности производства хлебобулочных изделий, начиная с 18 века. В воссозданных интерьерах советского магазина, башкирской юрты посетители узнают о том, как развивалось местное хлебопечение и торговля – от маленького окошечка при элеваторе до крупной франшизы. К слову, местный хлеб, который делают на предприятии по старинному рецепту – на хмелевой закваске, без искусственных добавок, в 2024 году был признан лучшим в России. Предприятие имеет свой товарный знак «НХ» («Наш хлеб»).

– Рассказываем туристам из других городов и жителям района о том, что в Белебее есть уникальное пространство, доступное для всех желающих – «Наш дом», – сообщила директор ООО «Наш хлеб» Диляра Башарова. – Планов развития этой площадки много: проведение ремесленных ярмарок, мастер-классов, творческих и литературных вечеров, национальных обрядов и многого другого. Для детей здесь скоро откроется вертепный театр, а для молодёжи планируем организацию стендап-вечеров, квизов. Исполнители наших задумок уже есть, в том числе в бизнес-сообществе г. Октябрьского. Мы подали заявку на регистрацию второго товарного знака «Ой» («Дом»), который должен подчеркнуть взаимосвязь легенд Урала с хлебом: семь девушек, косы, хлебные косички... У нас большое желание добиться эстетики во всём: от входной двери, уникальной атмосферы Дома, до реализации брендированной продукции, прославляющей республику и белебеевцев.

День открытых дверей в «Нашем доме» объединил всех желающих получить и хлеба, и зрелищ! На импровизированном концерте выступили все, кто умеет и любит петь, танцевать. Ремесленники представили свою продукцию, а также провели несколько мастер-классов для желающих обучиться чему-то новому.

Гостям продемонстрировали новое кафе, которое скоро планируется к открытию.

– По своему статусу это будет этно-кафе. Посетители смогут заказать выпечку башкирской и татарской национальной кухни по аутентичным рецептам, французские круассаны, итальянскую пиццу (изготовили специальную печь), пончики, которые будут выпекаться на уникальном оборудовании, – сообщил Азат Башаров. – Ожидается увеличение штатной численности предприятия примерно на 15 человек.

Сегодня франшиза «Наш хлеб» заинтересовала предпринимателей из Санкт-Петербурга, Москвы, Краснодарского края и Башкортостана. Очень надеемся, что марка нашего, белебеевского хлеба, станет одной из визитных карточек района.

ФОТОРЕПОРТАЖ: https://vk.ru/album-37210187_310373606

Фото Елены Петровой