«Кроме работы в жизни есть и другие ценности…»

С чего всё началось?

Главой КФХ Елена стала в 2019 году. Однако всё началось гораздо раньше. Супруг Елены Ильгам о своём хозяйстве и выпуске животноводческой продукции задумался ещё после окончания вуза. Два месяца поработал в колхозе экономистом и сказал: «Больше не хочу сидеть в кабинете!» И начал строить собственное дело.

Как говорит Елена, всё началось с одной коровы. Потом начинающий фермер задумался о тракторе. Как любящая и верная спутница, она не смогла не поддержать супруга.

Молодые люди понимали, что занятие сельским хозяйством требует много сил и энергии. Но это их не остановило. Трудности преодолевали со свойственным им упорством и решимостью. Арендовали помещения бывшей фермы. Получили республиканский грант по программе «Агростартап», что дало им возможность приобрести трактор, а также несколько голов племенного скота. Постепенно количество поголовья увеличивалось, ассортимент продукции расширялся, а продвигать продукцию помогал свой блог в социальной сети.

Сегодня…

…В хозяйстве насчитывается более ста голов КРС, включая 80 дойных коров. На ходу вся необходимая техника. В большом хозяйстве без помощников не обойтись. Хоть их и немного, но они справляются.

– С людьми, которые хотят и могут работать, в селе сейчас напряжённо. Это самая большая проблема для развития аграрного бизнеса, – говорят фермеры. – Какую бы зарплату ни предлагали, почти никто не хочет или не может работать, многие выпивают. Мы безмерно благодарны тем людям, которые ответственно относятся к своим обязанностям. Для приезжих рабочих у нас имеются два дома: приезжай и живи!

– Одному человеку справиться со всем невозможно, поэтому супруг отвечает за дела на ферме, а я – за переработку и реализацию. Очень рада, что у меня есть мои незаменимые помощницы: Ирина Новакова и Елена Побудей. Это люди, на которых я всегда могу положиться, – отметила глава КФХ.

Для того чтобы оставаться успешным и конкурентоспособным, необходимо постоянно учиться новому и быть готовым к изменениям. Именно на этом принципе основывается развитие бизнеса Хуснутдиновых.

Помимо молочной продукции – молока, кефира, сметаны, масла, творога, йогурта, фермеры производят полуфабрикаты: сырники, фаршированные блинчики, вареники... Особая гордость Елены – это сыры собственного изготовления: брынза, халлуми, панир, белпер-кнолле, качотта, качокавалло и другие.

– Производство сыров очень трудоёмкое и энергозатратное дело, требующее немало терпения и внимания к деталям. Сначала всё делала сама. Но всё делать одной – тяжело. Со сложными рецептами и сейчас занимаюсь самостоятельно, а более простые освоили помощницы, – говорит сыровар.

Вкусно и полезно

Когда что-то становится обыденным или надоедает, фермер стремится внедрить нечто новое и уникальное, чего нет у других.

– Перед каждым новым шагом я испытываю большой страх. Это как стоять на краю обрыва и не знать, что ждёт внизу. Когда начинаю воплощать в жизнь, то всё получается, – признаётся предприниматель.

Сегодня в ассортимент вводится мясная продукция. Закуплено необходимое оборудование, к примеру, тестомес, стол для раскатывания. В цехе изготавливают тушёнку, холодец, лепят пельмени, манты, котлеты и тому подобное.

– Полуфабрикаты из мяса – это моя давняя мечта. И на работе, и дома нужно готовить, а времени на всё не хватает. Так хочется домашних баловать вкусной, сытной и полезной едой. А с заготовками удобно и быстро: вытащил из морозильника, бросил в воду или на сковороду, вот тебе обед или ужин. Поэтому и решила заняться этим производством, – делится Елена Владимировна..

«Мы сами едим всё, что изготавливаем. За качество я ручаюсь! Вся наша продукция сделана из натуральных ингредиентов, без консервантов и усилителей вкуса. Стремимся создавать продукты, которые будут не только вкусными, но и полезными для здоровья!»

У Хуснутдиновых теперь нет сложностей с реализацией продукции. В мае прошлого года в Белебее они открыли собственный торговый павильон. Елена продолжает вести свой блог, делясь опытом, новостями и новинками. У неё уже 12,7 тысячи подписчиков. Хозяйку бизнеса радует, что семья, в которую входят покупатели и подписчики, растёт с каждым днём.

Семья и традиции

Но её сердце принадлежит не только работе. Дома Елену ждут дети, которые дарят ей море эмоций и вдохновения. Вместе с супругом она создаёт вокруг себя атмосферу любви и заботы, в которой подрастают двое сыновей. Давиду 12 лет. Он учится в 6 классе. Шестилетний Ролан посещает детский сад. У каждого свои увлечения и интересы.

– Старший сын с трёх лет играет в футбол. Он готов это делать целыми днями. Младший увлекается танцами. Больше года он изучает современное направление в студии «ТанцБаза». Времяпровождение с гаджетами и смартфонами мы стараемся минимизировать, – делится своим воспитательным опытом заботливая мама.

Родители много времени проводят на работе, поэтому дети растут самостоятельными. Давид один выполняет домашние задания, сам может приготовить макароны или сварить пельмени, убирает за собой посуду. Глядя на брата, и Ролан приучается к порядку.

Мама во всём стремится быть для детей примером. Несмотря на загруженность, успевает и себе время уделить: ведёт здоровый образ жизни, следит за питанием, занимается танцами... Её красота и энергия впечатляют!

– Сейчас стараюсь относиться к своей работе проще и делегировать часть обязанностей другим. Мы не вечные! Хочется уже немного притормозить. Ведь кроме работы в жизни есть другие ценности, – продолжает Елена. – Каждый вечер на ужин собираемся за семейным столом. Обсуждаем прошедший день, делимся своими мыслями и переживаниями. Всегда отмечаем дни рождения! У моих мужчин, как и у многих, любимая еда – это пельмени. По праздникам стараюсь баловать домашних их разными блюдами.

Ещё одна семейная традиция – походы в кинотеатр. «Киноманы – это про нас! Не пропускаем ни одну премьеру», – говорит молодая женщина.

Дети с нетерпением ждут поездок в деревню, где они отдыхают от городской суеты и чувствуют себя частью мира, полного простых радостей и забот. На ферме они наблюдают за жизнью домашних животных, ухаживают за ними и учатся понимать их потребности. Глядя на родителей и работников, дети осознают, что труд и ответственность – важные составляющие жизни каждого человека. Это для детей не просто отдых, а важный этап взросления, когда закладываются основы любви к труду, природе и людям.

Сложно, но возможно

– На протяжении шести лет занимаясь агробизнесом, поняла, что это тяжело и сложно. Если у детей будет желание продолжить этот путь, препятствовать не будем. Семейный бизнес тоже нужно кому-то развивать. Кто, если не дети? – рассуждает глава КФХ.

Наверное, не столь важно, какую профессию выберут дети. Самое главное – что они видят, как родители увлечены важным делом и добиваются успеха. Это формирует у них понимание того, что успех – результат долгих усилий и постоянного самосовершенствования.

Несомненно, сельское хозяйство – это тяжёлый труд, отсутствие комфорта и свободного времени. Каждый день требует полной отдачи сил и максимальной концентрации.

Но если найти баланс и вдохновение, даже самые сложные задачи становятся преодолимыми. Значит, можно совмещать карьеру, семью и личное развитие. Что на своём примере показывает наша героиня – глава КФХ Елена Хуснутдинова. Несмотря ни на что она сохраняет позитивный настрой и уверенность в своих силах, считая, что каждый день – это шанс стать лучше.

Фото из архива Хуснутдиновых