Баба Лиза

Вся жизнь Елизаветы Петровны неразрывно связана с родным селом. Здесь она появилась на свет, выросла, окончила школу, а в 20 лет вышла замуж. Ее трудовая деятельность прошла в стенах местной школы: в разные годы она работала поваром в столовой, няней в интернате, а перед выходом на заслуженный отдых – техничкой.

Вместе со своим любимым супругом Петром Михайловичем они вырастили пять дочерей.

– Мой муж Петр был очень хозяйственным и трудолюбивым человеком, а в свободное время он любил играть на гармошке. К сожалению, уже двенадцать лет его нет с нами, – поделилась собеседница историей своей семейной жизни.

Дети унаследовали от своих родителей любовь к творчеству и культуре. Это особенно проявилось в жизни дочери Людмилы, которая работает культорганизатором в сельском Доме культуры.

Елизавета Петровна знает множество секретов приготовления знаменитого чувашского напитка, которые она переняла от своей мамы. У чувашей издавна существует традиция встречать дорогих гостей хлебом-солью и с кувшином свежего, бодрящего напитка. Вообще, домашнее пивоварение считается частью культурного наследия, которое сопровождает человечество на протяжении тысячелетий.

– Елизавета Андреева – настоящая мастерица в этом деле. Она готовит пиво ко всем праздникам и семейным торжествам, а также часто варит его для сельчан и гостей, участвующих в различных мероприятиях. И каждый раз у нее получается просто замечательный результат! «Удивительно, как можно делать так вкусно», – говорят многие после пробы напитка, – рассказала ведущий методист СДК Ирина Васильева.

Такой напиток раньше употребляли во время посевных работ, уборки урожая и сенокоса. Оно являлось неотъемлемым обрядовым атрибутом любого торжества. Пиво пили не для того, чтобы захмелеть, а считали, что оно обладает особыми качествами, прекрасно утоляет жажду и придает сил. Принесенное в жертву богам, пиво считалось залогом его благосклонности. Как правило, его варили женщины. Существует даже пословица: «Сколько чувашских женщин, столько и рецептов пива». В каждой семье хранились свои секреты, которые передавались из поколения в поколение.

Для изготовления напитка Елизавета Петровна использует только натуральные ингредиенты: хмель, сушеные яблоки, чистую воду, щепотку дрожжей и немного сахара.

– Раньше в колхозе выращивали сахарную свеклу – сначала сушили овощ и варили из него. Сейчас его не сажают у нас, поэтому я использую яблоки. В саду у нас много яблонь растет. Все лето собираю урожай и засушиваю его. Хмель тоже созревает в своем огороде, – поведала баба Лиза. В своем рецепте она также использует вишневые листья или мяту. «С травами напиток получается намного ароматнее и полезнее», – считает мастерица.

Елизавета Андреева славится в округе своим радушием и гостеприимством. Она всегда с нетерпением ждет любимых внуков и правнуков, а их у нее 16! Когда все собираются за большим круглым столом, хозяйка делится семейными традициями и угощает взрослых вкусным домашним пивом.

Фото Елены Петровой