Кулинарная азбука от «А» до «Я». «Х» – хашлама

Хашлама – вареное, а точнее – томленое мясо, которое готовится очень долго. Если мясо молодое, то томится мясо на маленьком огне три-четыре часа, мясо постарше готовить нужно шесть-семь часов. Особенность хашламы – мяса должно быть в три раза больше чем остальных ингредиентов, а бульона совсем немного.

К какой национальной кухне относится хашлама сказать сложно. Все народы Кавказа считают ее своим национальным блюдом, но готовят ее везде по-разному. К мясу добавляют различные овощи или много зелени (так, например, в грузинской кухне).

Подготовила Кадрия Гильманова

#Белебеевскиеизвестия#кулинарнаяазбука#хашлама

Читайте нас:

Зарегистрировано Управлением Федеральной службой по надзору законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан. Свидетельство о регистрации СМИ: ПИ №ТУ02-01476 от 05 ноября 2015 г.

Главный редактор Шириня Светлана Вильдановна

Эл. почта

[email protected]

Адрес

452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Мало Луговая, 53А

Рекламная служба

(34786) 3-25-44

Редакция

(34786) 3-23-02

Сотрудничество

(34786) 3-08-47

Отдел кадров

(34786) 4-14-73