Кулинарная азбука от «А» до «Я». «Т» – тортилья

Тортилья – это лепешки с сухой и хрустящей структурой, которые у народов Южной Америки служат вместо хлеба. Они могут являться основой для рулетов и сэндвичей, в них заворачивают разные виды начинки. Тортильи из кукурузной муки быстро сохнут, поэтому их едят только свежими, горячими. Кусочки тортильи используют в разных рецептах в качестве гарнира, также их кладут в супы для загущения.

Тортилья часто служит вместо столового прибора: ею набирают соус, берут куски мяса, а затем съедают вместе с ним.

Рецепт мексиканской тортильи

Всыпать в миску 300 г муки, 1 ч. ложку сахара и 0,5 ч. ложки соли. Добавить 60 г натертого сливочного масла. Замесить тесто, понемногу вливая 150 г воды. Вымешивать, пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам. Затем выложить его на доску, слегка подпыленную мукой, и скатать в виде колбаски. Разрезать ее на шесть кусков. Каждый кусок теста раскатать в тонкую лепешку. Жарить на сильно разогретой сковороде без масла, по пять секунд с каждой стороны.

Подготовила Кадрия Гильманова

#Белебеевскиеизвестия#кулинарнаяазбука#тортилья

Читайте нас:

Зарегистрировано Управлением Федеральной службой по надзору законодательства в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан. Свидетельство о регистрации СМИ: ПИ №ТУ02-01476 от 05 ноября 2015 г.

Главный редактор Шириня Светлана Вильдановна

Эл. почта

[email protected]

Адрес

452000, Республика Башкортостан, г. Белебей, ул. Мало Луговая, 53А

Рекламная служба

(34786) 3-25-44

Редакция

(34786) 3-23-02

Сотрудничество

(34786) 3-08-47

Отдел кадров

(34786) 4-14-73